Gaikan ist das kühne und überraschende gastronomische Projekt von Fusion19. Dieses kulinarische Angebot vereint gleich zwei weltberühmte Küchen: die Exquisitität der orientalischen Küche, mit besonderem Schwerpunkt auf der japanischen, und den Reichtum der mediterranen Küche mit Einflüssen der lateinamerikanischen Küche.
Es ist eine Kombination und Explosion von multikulturellen Aromen und Texturen, angereichert mit lokalen Produkten, die sich harmonisch und perfekt miteinander verbinden.
Inspiriert durch die Kreationen von Fusion19 und durch die japanische Haiku-Dichtung, vermittelt sie wie ihre Verse die Schönheit und Emotion der Gerichte, die in der großen, modernen, offenen Küche zubereitet werden.
Ein gastronomischer Raum, der sowohl in seinem warmen Inneren als auch auf seiner stimmungsvollen Terrasse die Kreationen und gastronomischen Neuheiten des Küchenchefs Javier Hoebeeck einem breiten Publikum näher bringen soll.
