Michelin-Stern-Restaurant auf Mallorca
Eine produktbezogene Küche, das Gedächtnis,
EINFLÜSSE
Ein Degustationsmenü, geboren aus dem Respekt vor den mallorquinischen Produkten, kombiniert mit einer Küche voller Erinnerungen und Einflüsse. Wie Restaurant auf MallorcaFusion19 bietet einen kreativen und sich ständig weiterentwickelnden Ansatz, der im Jahr 2023 mit unserer ersten Michelin-Stern.
Wir arbeiten mit Enthusiasmus und Leidenschaft für unser Handwerk, bringen Energie, Kreativität und eine neue Perspektive ein. Unser Vorschlag erforscht neue Trends, die sich mit dem gastronomischen Gedächtnis unseres Landes verbinden.
DEGUSTATIONSMENÜ
Eine Küche, die in der Lage ist, Sie auf eine Reise in die Vergangenheit zu schicken, durch Erinnerungen und Erfahrungen.
So verstehen wir unsere Küche, unseren gastronomischen Raum, unsere Welt...
PRODUKT
Eine tiefe Berufung und ständige Inspiration für die Natur, die uns umgibt, für die Landschaften Mallorcas und für die Essenz eines Landes, das durch seine Aromen spricht. Die Verbindung mit unserer Umwelt ist ein wesentlicher Bestandteil unserer gastronomischen Philosophie.
Wir engagieren uns für einheimische Produkte und unsere lokalen Erzeuger. Wir glauben an lokale Zutaten, nachhaltige Prozesse und den Respekt für natürliche Kreisläufe.
ERINNERUNG
Ein Degustationsmenü, das Erinnerungen an die Vergangenheit wachruft und eine Hommage an die Aromen ist, die unser gastronomisches Gedächtnis geprägt haben. Jedes Gericht soll Emotionen wecken und die Gegenwart mit der Tradition und dem kulinarischen Erbe unseres Landes verbinden.
Wir glauben an den Reichtum, den uns die Arbeit unserer Kunsthandwerker bringt, indem wir Traditionen bewahren, die Bestand haben.
beeinflusst
Restaurant auf Mallorca
Eine gastronomische Reise, bei der wir Techniken und Geschmacksrichtungen aus verschiedenen Gastronomien anwenden, um unsere Produkte aus einer anderen Perspektive zu genießen.
WEINKELLER UND SPEISESAAL
Ein intimer und einladender gastronomischer Raum, der von unseren beiden exklusiven Weinkellern umgeben ist, die mehr als 400 Referenzen beherbergen. A Restaurant auf Mallorca wo jedes Detail ein einzigartiges Erlebnis bieten soll.
