Gaikan es la apuesta gastronómica audaz y sorprendente de Fusion19. Su oferta culinaria combina, del mismo modo, dos cocinas conocidas a nivel mundial: la exquisitez de la cocina oriental, con un enfoque especial en la japonesa, y la riqueza de la cocina mediterránea, con influencias de la latinoamericana.
Una combinación y explosión de sabores y texturas multiculturales, enriquecidas con productos locales, que se fusionan armoniosamente maridando a la perfección.
Inspirado en las creaciones de Fusion19, y en la poesía japonesa Haiku, transmite, al igual sus versos, la belleza y la emoción de sus platos elaborados en su amplia y moderna cocina abierta.
Un espacio gastronómico que, tanto en su cálido interior, como en su ambientada terraza, está destinado para acercar a todos los públicos las creaciones y novedades gastronómicas del chef Javier Hoebeeck.
