Restaurante Estrella Michelin en Mallorca
UNA COCINA DE PRODUCTO, MEMORIA
INFLUENCIAS
Un menú degustación que nace del respeto por el producto de Mallorca, combinado con una cocina llena de memoria e influencias. Como restaurante en Mallorca, Fusion19 ofrece una propuesta creativa y en constante evolución, que en 2023 fue reconocida con nuestra primera Estrella Michelin.
Trabajamos con entusiasmo y pasión por nuestro oficio, aportando energía, creatividad y una perspectiva fresca. Nuestra propuesta explora nuevas tendencias que se fusionan con la memoria gastronómica de nuestra tierra.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Una cocina capaz de hacerte viajar en el tiempo, a través del recuerdo y experiencias.
Así entendemos nuestra cocina, nuestro espacio gastronómico, nuestro mundo…
PRODUCTO
Una vocación profunda e inspiración constante por la naturaleza que nos rodea, por los paisajes de Mallorca y por la esencia de una tierra que habla a través de sus sabores. La conexión con nuestro entorno es parte fundamental de nuestra filosofía gastronómica.
Apostamos por el cultivo propio y nuestros productores locales. Creemos en los ingredientes de cercanía, en los procesos sostenibles y en el respeto por los ciclos naturales.
Una experiencia que trasciende el plato y que ahora también puedes compartir: regala Fusion19 y convierte la alta cocina en un recuerdo inolvidable.
MEMORIA
Un menú degustación que evoca recuerdos del pasado y rinde homenaje a los sabores que marcaron nuestra memoria gastronómica. Cada plato está pensado para despertar emociones, conectando el presente con la tradición y la herencia culinaria de nuestra tierra.
Creemos en la riqueza que nos aporta el trabajo de nuestros artesanos, conservando tradiciones que perduran.
Una experiencia íntima y única que puedes vivir en Fusion19. Reserva tu mesa y déjate llevar por una cocina que emociona, inspira y permanece.
INFLUENCIAS
Restaurante en Mallorca
Un viaje gastronómico donde aplicamos técnicas y sabores de diferentes gastronomías, para disfrutar nuestros productos desde otra perspectiva.
Un proceso creativo que nace del conocimiento, la sensibilidad y la dedicación de nuestro equipo, verdadero motor de cada experiencia en Fusion19.
BODEGA Y SALA
Un espacio gastronómico íntimo y acogedor, abrazado por nuestras dos exclusivas bodegas con más de 400 referencias. Fusion19 es un restaurante en Mallorca donde cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia única, también disponible para celebraciones privadas, eventos corporativos y reservas de grupo.
