Descubre Plenitud: un viaje sensorial de 14 pasos donde la creatividad y el sabor alcanzan su máxima expresión.
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Esencia: un recorrido de 10 pasos que destila la pureza del sabor en una experiencia gastronómica única.

Bajo los pilares de Producto, Memoria e Influencias, en Fusion19 invitamos al comensal a degustar la autenticidad del producto local a través de nuestro menús degustación Plenitud y Esencia.
Una propuesta gastronómica creativa donde se combinan raíces propias y locales, junto con experiencias y vivencias adquiridas por nuestro equipo de cocina. Su multiculturalidad y pasión por conocer nuevos lugares hace que se nutran de sus riquezas gastronómicas para poder transmitirlas en nuestras creaciones culinarias. Influencias que dibujan un viaje culinario a través de la cocina mediterránea, asiática y gastronomía internacional.
Dos menús degustación, que, a través de sus elaboraciones culinarias, rinde homenaje a la tradición y cultura mediterránea, con el producto de proximidad como base de su discurso.


