Restaurante Estrella Michelin en Mallorca
UNA COCINA DE PRODUCTO, MEMORIA
INFLUENCIAS
Un menú degustación que nace del respeto por el producto de Mallorca, combinado con una cocina llena de memoria e influencias. Como restaurante en Mallorca, Fusion19 ofrece una propuesta creativa y en constante evolución, que en 2023 fue reconocida con nuestra primera Estrella Michelin.
Trabajamos con entusiasmo y pasión por nuestro oficio, aportando energía, creatividad y una perspectiva fresca. Nuestra propuesta explora nuevas tendencias que se fusionan con la memoria gastronómica de nuestra tierra.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Una cocina capaz de hacerte viajar en el tiempo, a través del recuerdo y experiencias.
Así entendemos nuestra cocina, nuestro espacio gastronómico, nuestro mundo…
PRODUCTO
Una vocación profunda e inspiración constante por la naturaleza que nos rodea, por los paisajes de Mallorca y por la esencia de una tierra que habla a través de sus sabores. La conexión con nuestro entorno es parte fundamental de nuestra filosofía gastronómica.
Apostamos por el cultivo propio y nuestros productores locales. Creemos en los ingredientes de cercanía, en los procesos sostenibles y en el respeto por los ciclos naturales.
Una experiencia que trasciende el plato y que ahora también puedes compartir: regala Fusion19 y convierte la alta cocina en un recuerdo inolvidable.
MEMORIA
Un menú degustación que evoca recuerdos del pasado y rinde homenaje a los sabores que marcaron nuestra memoria gastronómica. Cada plato está pensado para despertar emociones, conectando el presente con la tradición y la herencia culinaria de nuestra tierra.
Creemos en la riqueza que nos aporta el trabajo de nuestros artesanos, conservando tradiciones que perduran.
Una experiencia íntima y única que puedes vivir en Fusion19. Reserva tu mesa y déjate llevar por una cocina que emociona, inspira y permanece.
INFLUENCIAS
Restaurante en Mallorca
Un viaje gastronómico donde aplicamos técnicas y sabores de diferentes gastronomías, para disfrutar nuestros productos desde otra perspectiva.
Un proceso creativo que nace del conocimiento, la sensibilidad y la dedicación de nuestro equipo, verdadero motor de cada experiencia en Fusion19.
BODEGA Y SALA
Fusion19 es un restaurante en Mallorca donde cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia única
Un espacio gastronómico íntimo y acogedor, rodeado de dos exclusivas bodegas con más de 400 referencias de vinos nacionales e internacionales. El lugar perfecto para disfrutar de un viaje gastronómico inigualable o para celebrar eventos privados, reuniones corporativas y reservas de grupo en un ambiente exclusivo.
