Apreciado cliente,

Le agradecemos su interés en Fusion19. Para garantizarle una experiencia plena desde el momento de la reserva, le rogamos lea con atención las siguientes condiciones nuestras políticas de reserva y cancelación:

HORARIOS:

Del 31 de marzo al 8 de junio

Horario inicio de servicio:

L – M: Cerrado

X- J: 19:00 h a 21:00 h

V-S – D: 13:15 h a 14:15 h y de 19:00 h a 21:00 h

Excepciones:

Jueves: 17 de abril: 13:15 h a 14:15 h y de 19:00 h a 21:00 h

Lunes 21 de abril: 13:15 h a 14:15 h

Sábado 26 de abril: de 19:00 h a 21:00 h

Jueves 1 de mayo: 13:15 h a 14:15 h y de 19:00 h a 21:00 h

Del 9 de junio al 21 de septiembre:

Del 9 de junio al 21 de septiembre:
L – Cerrado
M-X- J-: 19:00 h a 21:00 h
V- S – D: 13:15 h a 14:15 h y de 19:00 h a 21:00 h

Del 22 de septiembre hasta el 2 de noviembre
L – M: Cerrado
X- J: 19:00 h a 21:00 h
V-S – D: 13:15 h a 14:15 h y de 19:00 h a 21:00 h

Excepciones: Domingo 2 servicio de 13:15 h a 14:15 h

Les agradecemos su puntualidad, otorgamos 15 minutos de cortesía.

MENÚS:

Plenitud | 160€ por persona
Opción de maridaje 95€ por persona

Esencia | 125€ por persona
Opción de maridaje 75€ por persona

La elección previa del menú se servirá a mesa completa.

RESERVA

Una vez realizada la reserva a través de nuestro sistema online, recibirá un correo electrónico que confirmará su validez, junto con toda la información correspondiente. En caso de no recibir dicha confirmación, la reserva no se considerará completada. Para que esta pueda formalizarse, será imprescindible que nos facilite los datos de su tarjeta bancaria. Estos le serán solicitados durante el proceso de reserva o, en caso de realizarla por teléfono o correo electrónico, a través de un enlace seguro que le enviaremos por sms o correo electrónico.

Su reserva no se considerará efectiva hasta que reciba un mensaje de confirmación por correo electrónico o SMS, tras garantizarla con los datos de su tarjeta bancaria.

Tenga en cuenta que no se efectuará ningún cobro en el momento de realizar la reserva, aunque se soliciten los datos de su tarjeta bancaria como garantía.

Para cualquier comunicación relacionada con su reserva, puede ponerse en contacto con nosotros escribiendo a reservas@fusion19.com o llamando al (+34) 971 894 259. Del mismo modo, si alguno de los datos contenidos en la confirmación fuese incorrecto, le rogamos que nos lo comunique a la mayor brevedad.

Si desea modificar la fecha de la reserva o el número de comensales, su solicitud será atendida siempre que se realice con la antelación suficiente y exista disponibilidad. Para ello, puede contactarnos telefónicamente.

En caso de que desee realizar una reserva con menos de 24/48 horas de antelación, le rogamos que contacte directamente con el restaurante por vía telefónica. El envío de un correo electrónico en ese plazo no garantiza la disponibilidad ni la confirmación de la reserva. La reserva solo se considerará válida una vez confirmada expresamente a través de nuestro sistema.

Si no encuentra disponibilidad en la fecha deseada, le recomendamos inscribirse en nuestra lista de espera. En caso de producirse alguna cancelación, nos pondremos en contacto con usted.

El tiempo mínimo de antelación para realizar reservas a través de nuestra plataforma online es de 6 horas. Si desea reservar fuera de este plazo, le invitamos a comunicarse con el restaurante por vía telefónica.

El horario de atención telefónica es:

Del 31 de abril al 8 de junio

L – M: 8:00 a 16:30 h

X-J: 8:00 a 16:30 h

V: 8:00 a 21:00 h

S: 12:00 a 21:00 h

D: 12:00 a 21:00 h

Excepciones durante este periodo:

• Jueves 17 y viernes 18 de abril: 12:00 a 21:00 h.
• Lunes 21 de abril: 8:00 a16:00 h
• Jueves 1 de mayo: 12:00 a 21:00 h

Del 9 de junio al 21 de septiembre

Del 9 de junio al 21 de septiembre
L: 8:00 a 16:30 h
M-X-J: 8:00 a 21:00 h
V: 8:00 a 21:00 h
S: 12:00 a 21:00 h
D: 12:00 a 21:00 h
Del 22 de septiembre al 2 de noviembre
L – M: 8:00 a 16:30 h
X-J: 8:00 a 16:30 h
V: 8:00 a 21:00 h
S: 12:00 a 21:00 h
D: 12:00 a 21:00 h

Excepciones durante este periodo:
• Domingo 2 de noviembre 12:00 a 16:00 h

A partir del 3 de noviembre 8:00 a 16:30 hasta apertura temporada 2026.

POLÍTICA DE CANCELACIÓN

Las peticiones de reserva deberán ser garantizadas con tarjeta de crédito para ser aceptadas. En caso de no asistir a esta reserva o cancelar dentro de las 48h previas a su hora reservada, le serán cargados en su tarjeta de crédito/débito, que se facilite, un cargo por comensal por valor de 80€ (10% IVA incluido). En caso de cancelar la reserva con al menos 48 horas de antelación, no se realizará ningún cargo.

 En caso de cancelación injustificada de última hora o de no presentarse a la misma (no-show), se procederá a cobrar el importe de 80€ por comensal de acuerdo con nuestra política de reserva y cancelación que le ha sido informada durante el proceso de reserva.

Fusion19 no se hace responsable en ningún caso si la reserva no se ha formalizado siguiendo los parámetros adecuados establecidos por el restaurante.

ADAPTACIONES DE MENU

El cliente es responsable de informar durante el proceso de reserva de alergias o requerimientos alimentarios del titular de la reserva, así como del resto de acompañantes en el campo destinado para ello. Del mismo modo, deberá informarlo al restaurante si la reserva se realiza por cualquier otro canal de comunicación, ya sea por vía telefónica, por email o insitu en el mismo restaurante.

Es responsabilidad del cliente informar, durante el proceso de reserva, sobre cualquier alergia o requerimiento alimentario, tanto del titular de la reserva como de los acompañantes, en el campo destinado a tal efecto. Del mismo modo, en caso de realizar la reserva a través de otros canales, ya sea por vía telefónica, correo electrónico o de manera presencial, esta información deberá ser igualmente comunicada al restaurante.

Fusion19 no garantiza la posibilidad de adaptar el menú en función de alergias, intolerancias o restricciones alimentarias que hayan sido comunicadas con menos de 48 horas de antelación. Asimismo, no puede asegurar que las adaptaciones para personas con intolerancia al gluten u otros alimentos estén completamente libres de trazas. En caso de no haber sido debidamente informados con antelación, no podremos garantizar la adecuación de nuestros menús a dichas necesidades.

La propuesta gastronómica de Fusion19 se basa en productos de temporada y ha sido concebida para disfrutarse con dicho propósito. Cualquier modificación en nuestros menús degustación puede alterar la experiencia global del comensal, quien no podrá disfrutar plenamente de la propuesta tal y como ha sido diseñada. Por ello, recomendamos vivir la experiencia gastronómica sin limitaciones, con el fin de descubrir nuestra cocina del modo en que ha sido concebida.

POLÍTICA DE MENORES

Debido a la duración de nuestra experiencia gastronómica, consideramos que esta puede resultar extensa para los más pequeños. Por este motivo, no recomendamos realizar reservas con menores de 13 años. En caso de que su reserva incluya a menores, le rogamos que lo indique durante el proceso de reserva.

Al incluir a un menor en la reserva, el cliente se compromete a reservar también el menú correspondiente para él. Si el menor no fuera a consumir, únicamente le acompañara, o precisara de un menú específico, será imprescindible informar de ello con antelación. En caso contrario, se entenderá que el menor disfrutará del mismo menú que los adultos acompañantes, y se asumirá el correspondiente cargo económico en las mismas condiciones.

Asimismo, al reservar con un menor, el cliente se responsabiliza de que su presencia en el restaurante no interfiera en el disfrute armónico y agradable de la experiencia del resto de comensales. Agradecemos su comprensión.

RESERVAS DE GRUPO

Para reservas de más de 7 personas le rogamos que se ponga en contacto con nosotros a través del siguiente correo electrónico: reservas@fusion19.com.

CÓDIGO DE VESTIMENTA
Agradecemos que los comensales respeten una vestimenta elegante-casual, Smart casual. No se permite el uso de pantalones cortos.

MASCOTAS

No se admiten animales de compañía, salvo perros guía.

Muchas gracias por reservar en Fusion19. Esperamos que disfrute de una experiencia gastronómica memorable.