Restaurant Estrella Michelin a Mallorca
UNA CUINA DE PRODUCTE, MEMÒRIA
INFLUÈNCIES
Un menú degustació que neix del respecte pel producte de Mallorca, combinat amb una cuina plena de memòria i influències. Com restaurant a Mallorca, Fusion19 ofereix una proposta creativa i en constant evolució, que el 2023 va ser reconeguda amb la nostra primera Estrella Michelin.
Treballem amb entusiasme i passió pel nostre ofici, aportant energia, creativitat i una perspectiva fresca. La nostra proposta explora noves tendències que es fusionen amb la memòria gastronòmica de la nostra terra.
MENÚ DEGUSTACIÓ
Una cuina capaç de fer-te viatjar en el temps, a través del record i les experiències.
Així entenem la nostra cuina, el nostre espai gastronòmic, el nostre món…
PRODUCTE
Una vocació profunda i inspiració constant per la natura que ens envolta, pels paisatges de Mallorca i per l´essència d´una terra que parla a través dels seus sabors. La connexió amb el nostre entorn és una part fonamental de la nostra filosofia gastronòmica.
Apostem pel cultiu propi i els nostres productors locals. Creiem en els ingredients de proximitat, els processos sostenibles i el respecte pels cicles naturals.
Una experiència que transcendeix el plat i que ara també hi pots compartir: regala Fusion19 i converteix l'alta cuina en un record inoblidable.
MEMÒRIA
Un menú degustació que evoca records del passat i ret homenatge als sabors que van marcar la nostra memòria gastronòmica.
Creiem en la riquesa que ens aporta la feina dels nostres artesans, conservant tradicions que perduren.
Una experiència íntima i única que pots viure a Fusion19. Reserva la teva taula i deixa't portar per una cuina que emociona, inspira i roman.
INFLUÈNCIES
Restaurant a Mallorca
Un viatge gastronòmic on apliquem tècniques i sabors de diferents gastronomies, per gaudir els nostres productes des d´una altra perspectiva.
Un procés creatiu que neix del coneixement, la sensibilitat i la dedicació del nostre equip, veritable motor de cada experiència a Fusion19.
CELLER I SALA
Fusion19 és un restaurant a Mallorca on cada detall està pensat per oferir una experiència única
Un espai gastronòmic íntim i acollidor, envoltat de dos exclusius cellers amb més de 400 referències de vins nacionals i internacionals. El lloc perfecte per gaudir d´un viatge gastronòmic inigualable o per celebrar esdeveniments privats, reunions corporatives i reserves de grup en un ambient exclusiu.
